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Esturión ruso | El pez comercial más valioso

febrero 2, 2022 Por Jacobo Nasser

Tiempo de lectura estimado: 3 minutos.

El esturión ruso, como su nombre lo indica, es parte exclusiva de la fauna rusa. Habita en las cuencas de los mares Caspio, Negro y Azov. Se desplaza hasta los ríos Volga, Kama y Ural para desovar.

Está representado por tres razas geográficas:

  1. En el Mar Negro y el Mar de Azov (también en el Danubio y el Don) habita el esturión del Mar Negro (Acipenser colchicus).
  2. Hacia la parte norte del Caspio – el esturión del Caspio Norte (Acipenser gueldenstaedtii).
  3. En la parte sur – el esturión del Caspio Sur (Acipenser persicus).

El esturión ruso es el pez comercial más valioso. La tonalidad del caviar del esturión ruso varía de oliva a marrón claro.

Pero en la actualidad, esta especie está al borde de la extinción y figura en el Libro Rojo Internacional.

Esturión ruso

De Daniel Döhne – Esta imagen ha sido extraída del archivo, CC BY-SA 3.0, Enlace

Contenido

Caraterísticas físicas del esturión ruso

El esturión ruso tiene una cabeza alargada y su cuerpo se asemeja al huso.

La cabeza apunta hacia la cavidad oral y termina en un hocico corto y romo.

En la boca, el esturión tiene mandíbulas, pero carecen de dientes. El labio inferior está interrumpido.

Hacia el final del hocico hay cuatro procesos de la piel (antenas). Las antenas son órganos del tacto y ayudan al esturión ruso a encontrar alimento por sí mismo.

El esqueleto del esturión ruso carece de huesos y se compone totalmente de cartílago.

En lugar de escamas, el cuerpo de los esturiones está cubierto con placas óseas dispuestas en cinco franjas.

Cada una de las franjas comienza en la base de la cabeza y converge hacia la cola.

En la parte posterior solo hay una franja de placas, dos más corren a lo largo del vientre y dos más a los lados.

Las placas óseas son una protección confiable para el cuerpo del pez.

Entre las placas óseas en el cuerpo del esturión ruso hay otras placas pequeñas en forma de estrella.

La aleta dorsal del pez está formada por 27-51 radios, mientras que la anal consta de 18-33 radios. Las dos aletas del esturión están muy desplazadas hacia la cola.

Los esturiones poseen una gran vejiga natatoria, que les permiten desenvolverse bien incluso a más de 100 metros de profundidad.

Color y tamaño del pez

El color del cuerpo del esturión ruso es irregular y muy variable. El dorso suele ser de color negro grisáceo, los costados son de color marrón grisáceo y el vientre es blanco.

El esturión es un pez bastante grande, con un tamaño medio de 1,5-2 metros.

La longitud máxima del cuerpo que se ha registrado es de 3 metros. Un ejemplar adulto pesa alrededor de 50 kg; dependiendo del tamaño del cuerpo, el pez puede pesar hasta 150-200 kg.

Hábitat del esturión ruso

La distribución del esturión ruso es amplia.

Se encuentra en los mares Negro, Caspio y Azov y en los ríos que fluyen de ellos.

Este es un pez anádromo que desova en ríos caudalosos y luego de desovar regresa al mar. Sin embargo, existen poblaciones separadas que pasan toda su vida en agua dulce.

La forma migratoria, a su vez, se divide en carreras de «invierno» y «primavera».

Cada carrera también se subdivide en grupos más pequeños, que difieren en el momento de la entrada de los peces a los ríos, su tamaño y la duración de su estancia en el agua dulce.

Los esturiones se reproducen en los grandes ríos. El río principal para el desove es el Volga.

También desovan en los ríos Ural, Terek, Sulak, Dnieper, Oka, etcétera.

En invierno, los esturiones se reúnen a grandes profundidades cerca de la Península de Tarjankut y la costa sur de Crimea.

Dieta

A edad temprana, el esturión se alimenta de invertebrados (gammaridae, misidáceos, Nereis).

A medida que se desarrolla, los moluscos y los peces pequeños (gobios, arenques, espadines) ingresan a la dieta.

Los adultos permanecen en aguas poco profundas y se alimentan de gobios, anchoas, espadines y moluscos de fondo.

Reproducción del esturión ruso

El esturión crece con bastante lentitud, lo que se asocia con la pubertad tardía de los individuos.

La madurez sexual en el esturión ruso macho ocurre a la edad de 11-13 años, en la hembra, a la edad de 12-16 años.

A esta edad, las hembras son capaces de desovar.

El período de desove se extiende desde mediados de abril hasta principios de noviembre, alcanzando su punto máximo en julio.

Para el desove, los peces ingresan a los ríos y ponen sus huevos en áreas con fondo arenoso, de grava o rocoso a una profundidad de 4 a 25 m.

Su fertilidad es muy elevada: cada pez puede generar de 60 a 800 mil huevos, gracias a lo cual se mantiene una población constante, pero el desove no ocurre todos los años.

El caudal de agua debe ser de 1.0-1.5 m / s para garantizar un suministro constante de oxígeno.

El desarrollo de las larvas es rápido, los alevines suelen eclosionar en 4-7 días, a una temperatura de 18°C. Al principio, se esconden debajo de las rocas y evitan la luz.

Los alevines son llevados por la corriente y, después de alcanzar los 20 milímetros, comienzan a alimentarse independientemente del plancton y de larvas de insectos, gusanos, moluscos y, finalmente, de pequeños peces.

Pez anádromo

De Daniel Döhne – Esta imagen ha sido extraída del archivo, CC BY-SA 3.0, Enlace

Un dato interesante es que los esturiones rusos «juveniles» viven en el río durante mucho tiempo (hasta un año, y en algunos lugares incluso más).

El principal peligro para el esturión ruso es el hombre que extermina a los peces no solo por métodos legales, sino también por la caza furtiva.

Los esturiones solo se reproducen unas pocas veces en sus vidas. La segunda vez que las hembras ponen huevos es después de 3-4 años.

Vida en cautiverio

El esturión ruso es un pez difícil de mantener en cautividad.

Sin embargo, cuando se crean condiciones favorables, vive perfectamente en un espacio confinado, solo que es deseable mantenerlo no en un acuario, sino en un tanque espacioso o en un baño grande.

En acuarios rusos, los esturiones rusos viven en un tanque enorme, cuyo volumen cuyo volumen supera los 300 litros.

En el acuario, se lleva a cabo una aireación y filtración de agua intensivas las 24 horas, manteniendo una temperatura óptima: 14-18 grados centígrados.

El contenido de oxígeno es de 8-9 mg / l. El agua se cambia a agua dulce semanalmente (1/6 del volumen).

Además, al tener esturiones, en el decorado del acuario, se excluye toda la vegetación, ya que los peces se enredan fácilmente en los matorrales y pueden morir. Utilizan piedras para decorar el depósito.

Como alimento, a los esturiones rusos les dan lombrices de tierra, gusanos de sangre, trozos de pescado fresco y mariscos bien cocidos.

El esturión ruso está al borde de la extinción.

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Publicado en: Peces

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